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Amaranth 1 kg

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Es gibt viele Gründe, Amaranth regelmässig auf den Speiseplan zu setzen , denn diese Körner übertreffen in Sachen Nährwertgehalt die meisten Getreidesorten.

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Amaranth ist reich an Calcium und Eisen. Ausserdem enthält es wertvolle Fettsäuren, reichlich Ballaststoffe und Proteine. Das Besondere an Amaranth: der ungewöhnlich hohe Lysingehalt. Er macht das Amaranth-Eiweiss sehr wertvoll, hält den Stoffwechsel auf Trab und soll sogar das Altern verzögern. Vor allem Sportlern ist Lysin ein Begriff, da es ein Baustein des Carnitins ist. Das wiederum verbessert den Energiehaushalt, ist unentbehrlich für die Fettverbrennung und erhöht die sportliche Ausdauer und die körpereigene Leistungsfähigkeit. Sinnvoll ist die Kombination von Amaranth mit Getreide, da sich die wertvollen Eiweissstoffe ideal ergänzen und sogar die biologische Wertigkeit tierischer Produkte übertreffen können. Auch bei den Fettsäuren ist Amaranth auf der sicheren Seite: Der grösste Teil besteht aus hochwertiger essentieller Linol- und Linolensäure, die der Körper für optimale Leistungsfähigkeit und Fitness unbedingt braucht. Unverzichtbar für das Wohlbefinden ist ausserdem eine ausreichende Mineralstoffzufuhr. Mit Amaranth kein Problem, denn er sichert mit nur 150g den empfohlenen Tagesbedarf an Magnesium und Eisen.

Eine unterhaltsame Art, Amaranth zuzubereiten, ist, daraus eine Art Popcorn zu machen. Dazu werden sie einfach wie Mais in einem Topf erhitzt und das Ergebnis sind luftig-knusprige Amaranth-Pops, die auch den Kleinsten schmecken. Amaranth ist übrigens glutenfrei und kann somit auch von Zöliakie-Betroffenen genossen werden.

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Nährwerte pro 100g
Energie: 1686 kJ / 403 kcal
Fett: 6.5g
davon gesättigte Fettsäuren: 1.5g
Kohlenhydrate: 66.2g
davon Zucker: 1.7g
Eiweiss: 14.5g

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Es gibt viele Gründe, Amaranth regelmässig auf den Speiseplan zu setzen , denn diese Körner übertreffen in Sachen Nährwertgehalt die meisten Getreidesorten.

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